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电热水器是我们日常生活中非常常见的家用电器，它为我们的生活带来了极大的便利。在本文中，我们将从电热水器的工作原理、种类、选购技巧以及使用和保养方面进行详细介绍。
（图片来源网络，侵删）
一、电热水器的工作原理
电热水器的工作原理主要是利用电能将水加热，从而达到供应热水的作用。电热水器内部通常由一个加热器、一个温度控制器、一个加热腔体、一个保温层等组成。当电源接通后，加热器开始工作，将电能转化为热能，加热水分子，使水的温度逐渐升高。温度控制器可以实时监测水温，并在达到设定的温度后自动断电，以防止水温过高。保温层则起到保温作用，使热水器中的水温保持稳定。
二、电热水器的种类
根据加热方式的不同，电热水器主要分为以下几种：
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1. 储水式电热水器：储水式电热水器内部有一个储水罐，冷水进入储水罐后，通过加热器加热，使水温升高。储水式电热水器根据加热功率和容量的不同，可以满足不同家庭的需求。
2. 即热式电热水器：即热式电热水器采用即时加热技术，冷水流经加热器时，立即进行加热，使水温升高。即热式电热水器具有即开即热、节能环保等特点。
3. 速热式电热水器：速热式电热水器结合了储水式和即热式的优点，采用双加热系统，冷水进入加热腔体后，先通过快速加热器进行初步加热，再通过储水加热器进行深度加热。速热式电热水器具有加热速度快、热水量充足等特点。
三、电热水器的选购技巧
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1. 容量选择：电热水器的容量应根据家庭人口数量和使用习惯进行选择。一般来说，每人均分配热水量为40